L'OMS veut limiter les apports en sucre dans la nourriture
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a lancé une consultation visant à définir des limites plus sévères à la consommation de sucre. La recommandation actuelle de l'OMS, émise en 2002, est que les sucres doivent représenter moins de 10% de l'apport énergétique total quotidien. Le nouveau projet de lignes directrices maintient ce seuil, mais il suggère qu'une réduction de ce pourcentage à moins de 5% par jour apporterait des bénéfices supplémentaires; 5% de l'apport énergétique total représentent approximativement 25 grammes (six cuillères à thé) de sucre par jour pour un adulte doté d'un indice de masse corporelle (IMC) normal. [LT]- Le Temps 06/03/2014 (accès réservé)
- Consultation publique concernant le projet de lignes directrices de l'OMS sur les apports en sucre (OMS 05/03/2014)
- Doit-on arrêter de manger du sucre? (Le Temps 07/03/2014, accès réservé)